酸奶的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

酸奶是一种奶制品，其中富含大量的肠道有益菌，能够改善肠道菌群失调的情况，并且可以促进肠道蠕动，促进消化，以缓解便秘的症状，达到润肠通便、补虚开胃的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

腹泻、肠胃虚弱者

不宜同食

柿子、黄豆

酸奶中的乳糖、乳酸可能会刺激胃酸的分泌，而柿子中含有大量的鞣酸，可能会与胃酸产生反应，形成沉淀，容易导致胃结石；酸奶中含有大量的钙，黄豆中的蛋白质可能会影响钙的消、吸收，会降低酸奶的营养价值。

食用方法

【直接食用】

保质期内的酸奶直接食用即可。