吃白芸豆有什么好处和坏处

一般来说，吃白芸豆有预防高血压、减肥等好处，吃白芸豆也有加重肠胃负担、中毒等坏处，具体内容如下：
一、好处
1.预防高血压：白芸豆是一种高钾食物，同时钠含量很低，因此吃白芸豆通常可以预防高血压。
2.减肥：白芸豆含有淀粉酶抑制剂，可以抑制对于碳水化合物的吸收，同时还可以加快新陈代谢，促进脂肪的消耗，所以吃白芸豆通常有助于减肥。
二、坏处
1.加重肠胃负担：白芸豆含有丰富的植物蛋白，这些物质在进入人体之后，不易消化，可能会加重肠胃负担，从而出现腹痛、腹泻等症状。
2.中毒：生的白芸豆中含有丰富的皂苷和血球凝集素，这些物质被人体过量摄入以后容易导致食物中毒，会出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状，必要时需及时前往医院进行检查并治疗。