番茄鲫鱼汤的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

番茄含有维生素C、有机酸等营养成分，鲫鱼含有蛋白质、维生素A等营养成分。番茄鲫鱼汤是以番茄、鲫鱼为主要原料的菜品，可以为机体提供丰富的营养。 1.健脾开胃：番茄鲫鱼汤有助于促进胃肠道蠕动，进而具有健脾开胃的作用。 2.消肿利尿：番茄鲫鱼汤可以加快机体新陈代谢，进而具有消肿利尿的作用。 3.温中下气：番茄鲫鱼汤可以补充机体气血、增强体质等，进而可以起到温中下气的作用。

适宜人群

虚弱体质者、孕妇

禁忌人群

蛋白质过敏者

不宜同食

猪肉、冬瓜

番茄鲫鱼汤与猪肉同食可能会影响营养物质的吸收；与冬瓜同食可能会导致机体脱水。

食用方法

【直接食用】

将番茄炒熟后，加水煮沸，随后加入煎好的鲫鱼进行烹调。