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橄榄炖排骨的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

橄榄炖排骨主要由橄榄和排骨两种食材组合而成,橄榄具有利咽化痰、生津止渴等功效,而排骨具有滋补气血、美容养颜等功效,所以橄榄炖排骨对人体健康有一定的好处。


适宜人群

食欲不振、气血不足者

禁忌人群

高血糖、便秘者

不宜同食

牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质,不易被人体消化,而橄榄是油脂含量较丰富的一种食物。牛肉和橄榄一起吃,容易引起化学反应,造成消化不良,所以橄榄炖排骨不宜同牛肉一起吃。

食用方法

【炖煮食用】

排骨焯水洗净后,加入橄榄一同炖煮即可。

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