蘑菇放了几天有白毛还能吃吗

蘑菇放了几天有白毛，一般情况下是能吃的。
蘑菇作为一种菌类食物，由菌丝体和子实体两部分构成，其中菌丝体是蘑菇的营养器官，菌盖和菌体合称为子实体。通常看见的白毛是蘑菇老化后孢子长出的菌丝体，此时并不是变质的表现，所以，蘑菇放了几天有白毛，一般是能吃的。建议清洗干净后尽早食用，以免蘑菇中的营养成分流失，或者发生腐烂变质。需注意，如果蘑菇有白毛，还伴有黑斑，说明蘑菇已经发霉、变质，此时是不可以吃的。
过敏人群应当慎食长白毛的蘑菇。蘑菇放几天后有白毛，说明蘑菇子实体上覆盖了一层孢子粉。过敏人群接触孢子粉后，容易产生过敏反应，所以建议过敏人群慎食长白毛的蘑菇。