大米的禁忌和副作用是什么

一般情况下，大米的禁忌是过敏人群不能吃和糖尿病人群不能大量吃；副作用可能有升高血糖、增加体重等，具体内容如下：
一、禁忌
1.过敏人群不能吃：如果对大米有过敏的情况，则不能吃大米，否则会引发过敏反应，对身体有不良影响，所以，对大米过敏的人群不能吃大米。
2.糖尿病人群不能大量吃：大米含有较多的淀粉，淀粉在体内会转化为糖分，如果糖尿病人群大量吃大米，会摄入过多淀粉，可能会引发疾病发作，还可能加重病情，所以，大米的禁忌是糖尿病人群不能大量吃。
二、副作用
1.升高血糖：如果吃过量的大米，会摄入过多的淀粉，从而会使体内的血糖水平升高，所以，大米的副作用是升高血糖。
2.增加体重：大米的碳水化合物含量较多，如果吃大量的大米，可能会摄入较多的碳水化合物，从而会增加体重。