香椿是发物吗，哪些病人不能吃

一般情况下，香椿是发物，患有过敏性疾病、阴虚等病症的病人不能吃，具体分析如下：
发物是指富于营养或有刺激性，同时特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。香椿一般是发物，具有一定的刺激性，如果病人患有过敏性疾病、阴虚等病症不能吃香椿，否则可能会导致皮肤毛细管扩张，从而造成病情加重，不利于身体的恢复。
需要注意的是，病人需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，治疗期间要注意饮食清淡，避免吃发物，有利于病情的恢复。