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苜蓿不能和什么食物一起吃

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,苜蓿不能和高蛋白以及富含维生素C的食物一起吃,具体分析如下:
1.高蛋白的食物:苜蓿一般不能和高蛋白的食物一起吃,苜蓿里面含有大量的草酸成分,容易和蛋白质结合,影响身体对蛋白质的消化和吸收,可能会导致蛋白质不能及时代谢出体外,从而形成结石,不利于身体健康。
2.富含维生素C的食物:苜蓿一般不能和富含维生素C的食物一起吃,苜蓿中的草酸还可能会和维生素C发生反应,使得其失去活性,从而影响身体对维生素C的吸收,甚至可能会出现腹胀、腹痛、便秘、消化不良等病症。
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