哪些人群不能吃鲟鱼

一般来说，出血性疾病、痛风、过敏等人群不能吃鲟鱼，具体分析如下：
1.出血性疾病：出血性疾病是一类由止血机制异常导致的疾病统称。出血性疾病人群吃鲟鱼可能会导致血小板凝聚度降低，容易有出血不停的情况。
2.痛风：由于鲟鱼中含有大量的嘌呤，属于高嘌呤食物。如果痛风的人群食用鲟鱼，可能会导致血尿酸升高，加重病情，引起关节红肿、疼痛等不良反应。
3.过敏：如果患者对鲟鱼中的某种物质过敏，在食用鲟鱼后可能会出现皮肤红疹、红肿、发热等不良反应，所以对鲟鱼过敏的人群不能吃鲟鱼。