红酒隔夜没盖住能喝吗

一般情况下，红酒隔夜没盖住不能喝，不仅影响口感，还容易引起身体不适。具体分析如下：
红酒一般是由葡萄、蓝莓等水果经过发酵而成，含有酒石酸、矿物质、单宁酸、维生素、氨基酸、果胶等营养成分，一般通过低温密封保存。如果红酒隔夜没盖住，空气中的微生物可能会引起红酒发酵，其原本的营养物质会流失，口感会由甜变酸。微生物还可能会导致红酒变质，如果喝了，可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。所以红酒隔夜没盖住不能喝。
建议没有喝完的红酒进行低温密封保存，以免导致红酒变质。平时也要适量饮酒，有利于身体健康。