太子蟹死了可以吃吗

太子蟹一般指珍宝蟹。通常情况下，珍宝蟹死了不可以吃，容易引起胃肠不适，不利于身体健康。
一般来说，珍宝蟹生长在水中，长期吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体，体内会产生一定的细菌，珍宝蟹死了之后无法通过新陈代谢将细菌排出体外，细菌会在珍宝蟹体内大量繁殖，分解蟹肉的蛋白质，可能会产生一种叫组胺的物质，这种物质是有毒的，吃了之后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。因此，珍宝蟹死了通常不可以吃。
建议平时尽量吃新鲜的珍宝蟹，其肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有较高的营养价值。