炸糊了的东西能吃吗

一般来说，人吃了炸糊了的东西会增加癌症发生的风险，所以炸糊了的东西通常不建议吃。具体情况如下：
炸糊了的东西一般与油温过高有关。一般情况下，炸糊了的东西不能吃，因为炸糊了的东西会导致其营养成分基本流失，不具备食用价值，还可能含有苯并芘、多环芳烃等物质，它们属于致癌物质。如果人吃了炸糊了的东西，致癌物质可能会造成在体内堆积，无法清除，当致癌物质摄入过量，则有可能会诱发癌症。
建议尽量少吃油炸食品，避免身体吸收有害物质，从而影响人体健康。