过期的油可以炸东西吃吗

过期的油容易危害身体健康，一般是不可以炸东西吃的，建议选择保质期内的食用油来吃。
日常的烹饪离不开油，油中含有一定量的脂肪，可以在一定程度上为机体提供热量。但是，过期的油可能已经变质，并且可能会氧化形成有害物质，使人出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不良症状，因此，过期的油一般是不可以炸东西吃的。需要注意的是，如果油还在保质期内，但出现变色、发霉的情况，一般也是不可以炸东西吃的，建议食用者使用油之前注意观察。
患有高血压、高脂血症等疾病的人一般要降低油的摄入量，以免脂肪摄入过多，导致病情加重。