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刚死的螃蟹冷藏三天还能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,刚死的螃蟹冷藏三天不能吃了,否则可能会不利于身体健康。具体情况分析如下:
螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分,有健胃消食、舒筋益气等作用,但是螃蟹死后往往营养成分会大量流失,并且螃蟹体内往往携带了大量的泥沙、病毒、寄生虫等,可能会滋生较多的细菌,所以刚死的螃蟹冷藏三天一般是不能吃了。另外,在冷冻状态下也不能阻止有害物质的生成,吃后可能会对人体的健康造成一定的伤害,还容易出现腹痛、腹泻、恶心等肠胃不适的症状。
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