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韭菜、芹菜、猪肉能一起做饺子吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常来说,韭菜、芹菜、猪肉能一起做饺子。具体分析如下:
韭菜味辛、性温,营养成分主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、纤维素等,具有调节肝气、增进食欲、润肠通便等作用;芹菜性凉,营养成分主要有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等,具有降血压、润肠通便、健脾开胃等作用;猪肉性味甘凉,营养成分主要有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、胆固醇等,具有补气养血、滋阴润燥、强健骨骼等作用。因为韭菜、芹菜、猪肉通常不含有相互冲突的营养成分,一般不会对人体造成影响,所以通常来说,韭菜、芹菜、猪肉能一起做饺子。
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