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生鸡爪泡水一晚上会坏吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

如果温度较低,生鸡爪泡水一晚上一般不会坏;如果温度较高,生鸡爪泡水一晚上可能会坏,具体内容如下:
生鸡爪富含蛋白质、脂肪等营养物质,营养价值较高,如果患者使用冰水或者在温度较低的环境中将生鸡爪泡水一晚上,通常能够降低细菌的滋生,一般不会坏;如果患者将生鸡爪放在温度较高的环境中泡水一晚上,容易使细菌滋生、繁殖,导致生鸡爪变质,生鸡爪可能会坏。如果生鸡爪出现明显异味,建议患者尽量避免食用,以免刺激肠胃,导致身体不适。
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