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多宝鱼杀了放到第二天能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,多宝鱼杀了,如果是在冰箱里放到第二天能吃;如果是在常温下放到第二天可能不能吃。具体情况分析如下:
多宝鱼杀了以后,其颚骨和腮盖紧闭,在短时间内身体内部还在维持正常的新陈代谢,鱼肉可能会产生少量的乳酸和磷酸,但是并未发生变质和腐败,此时放进冰箱保存可以有效抑菌和保鲜,延长保质期,所以放到第二天一般能吃。多宝鱼杀了以后,如果长时间放置在常温下,其体内的蛋白质和脂肪会被空气中的细菌及微生物快速分解,发生变质,产生有毒物质,吃了以后可能会导致食物中毒,所以放到第二天可能不能吃。如果出现食物中毒的情况,患者可以采取催吐、洗胃等方式来治疗。
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