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猪头和猪蹄能一起煮吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,猪头和猪蹄能一起煮,但是要适量食用猪头和猪蹄,否则可能会影响身体健康,具体情况分析如下:
猪头是指猪的整个头部,富含蛋白质、脂肪、氨基酸、铁等营养成分,有改善贫血、美容养颜和补铁的作用,主要用于缓解热病、肾虚体弱、产后血虚、燥咳等病症。猪蹄是指猪的脚部和小腿,富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、镁、蛋白质、脂肪等营养成分,有补气血、补胶原蛋白、通乳汁、减缓中老年骨质疏松等作用,主要用于缓解四肢疲乏、腿抽筋等症状。这两种食物之间不会相互作用,没有明显的冲突,不会破坏彼此的营养成分,因此能一起煮,煮后食用时要注意适量,否则可能会影响身体健康,诱发肥胖。
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