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吃螃蟹时喝橙汁会有反应吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,吃螃蟹时喝橙汁会引起一定的反应,容易导致中毒,还可能会对肝脏造成一定的损伤。具体分析如下:
螃蟹中富含蛋白质、铁、维生素等营养元素,具有消结化瘀、利湿退黄、清热解毒等功效;橙汁中富含维生素C、锌、胡萝卜素等营养元素,具有生津止渴、开胃下气等功效。需要注意的是,吃螃蟹时不能喝橙汁,因为橙汁中富含维生素C,螃蟹中含有五价砷,维生素C能将五价砷转化为三价砷,而三价砷是三氧化二砷的主要成分,如果吃螃蟹时喝橙汁,可能会导致中毒,出现腹泻、头晕等症状,还可能会对肝脏造成一定的损伤。建议螃蟹和橙汁不要一起食用,避免出现中毒的情况。
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