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多宝鱼死了多久不能吃了

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

多宝鱼是日常生活中较为常见的一种食物,一般情况下,多宝鱼死了8小时以上就不能吃了,具体内容如下:
多宝鱼中含有较为丰富的脂肪酸、维生素A、维生素C、蛋白质、钙、铁等营养物质,具有补充营养、美容养颜等作用。一般死亡时间超过8小时的鱼、虾、蟹都容易出现不同程度的腐败变质,多宝鱼的表面、鱼鳃、鱼肠中都含有一定的细菌,多宝鱼死了有助于细菌在短时间内大量滋生,并产生有毒物质,也容易造成鱼肉变质,因此通常情况下,多宝鱼死了8小时以上就不能吃,以防吃了出现腹痛、腹泻、恶心等不良反应。
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