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各种豆子磨成米糊对身体好吗

朱明炜主任医师

外科北京医院

各种豆子磨成米糊对身体有一定好处,但需要注意适量。
豆子属于粗粮类食物,大部分情况下没有相克的情况,一般可以一起磨成米糊状,对人体有一定好处。米糊状的食物更易被人体吸收,使人体摄入的营养更多,且豆类含有较多的纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。并且更易吞咽,婴幼儿、老人等人群也可以吃,通常不会引起不适症状。部分胃肠道受损的人群,可能不适合正常饮食,一般可以吃米糊状的豆类,补充营养,减少对胃肠道的刺激。
需要注意的是,尽量不要一次性吃太多豆类米糊。在制作过程中,也要避免将相克的豆子合在一起,如果对其中某样豆子过敏,也需要禁食。
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