腌制水果对身体有害吗

腌制水果是将新鲜水果放进调制好的液体中，经一段时间后制成的食品，一般来讲如果大量食用对身体是有害的。
腌制水果通常会使用大量的盐、糖、醋等调味料，长期摄入会增加血液中的钠和糖分含量，可能导致高血压和糖尿病等疾病问题，并且部分比较腌制剂当中还含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些化学物质都是典型的致癌物。另外，腌制水果通常在制作过程中会失去一些营养成分，如维生素和纤维素等，因此相比新鲜水果，腌制水果的营养价值较低。
适量食用腌制水果并没有太大问题，但是长期大量摄入会对身体健康造成不利影响。建议在饮食中以新鲜水果为主，尽量少吃腌制水果。