甜菜根煮熟了还有营养吗

甜菜根煮熟了一般还有营养，而且更容易被人体消化。
甜菜根在煮熟之后，其营养成分可能会有所流失，但它仍然富含多种营养，如维生素C、磷、钾、镁等。此外，甜菜根还含有丰富的膳食纤维，对肠道健康有益，适量吃，通常可以缓解便秘症状。虽然煮熟的甜菜根可能会流失部分营养，但其煮熟后更容易被人体吸收。煮熟的甜菜根口感更柔软，更容易被人体消化。
在烹调过程中，可以采用一些科学的烹调方法，最大限度地保留其营养价值。建议在烹煮过程中采用低温、少水、少油的烹调方法，如蒸、烤或清炒等。不要将甜菜根过度煮熟，以免流失过多营养。