苦苣是生吃还是熟吃

苦苣一般指苦苣菜，苦苣菜可以生吃也可以熟吃，根据个人口味选择不同的方式。
苦苣菜是一种常见的蔬菜，又名苦菜、苦荬菜等，其营养价值很高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。苦苣菜的食用方式较多，如生吃苦苣菜，口感清脆，味道也十分爽口，非常适合夏季食用。但生吃需要注意清洗干净，以免受到细菌感染，同时建议与其他蔬菜搭配食用，以达到膳食均衡。还可以熟吃，如炒苦苣菜，苦苣菜炒制后可以去除一部分苦味，使口感更加柔软且味道更加鲜美，同时可以加入其他蔬菜或肉类，如蒜末、姜片或火腿等，增加其营养价值和口感。
综上所述，无论是生吃还是熟吃苦苣菜，都需要注意保持清洁，确保其没有受到过污染，食用前正确处理。