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黑色糯米玉米有营养吗

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

黑色糯米玉米一般指黑糯玉米。黑糯玉米通常是有营养的。
黑糯玉米是玉米的品种之一,其籽粒角质层会出现不同程度地沉淀黑色素,口感黏香,近似于糯米,其中还含有碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,通过吃黑糯玉米能帮助人体补充所需营养,有利于增强机体免疫力。其中含有的花青素属于一种抗氧化物质,并且维生素含量较高,对皮肤保持白皙嫩滑有一定好处,并且摄入其中富含的膳食纤维,还有利于粪便的形成,保证排便通畅。
但是在黑糯玉米时应注意适量,以免吃得过多加重消化负担,引发胃胀、嗳气等症状。
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