蚕豆皮可以吃吗，有什么营养

一般来说，蚕豆皮可以吃，有蛋白质、膳食纤维等营养成分，而且可以药用。
蚕豆皮为豆科植物蚕豆的种皮，在生活中比较常见，可药食两用，因此是可以吃的。蚕豆皮含有蛋白质、膳食纤维、钙、锌、锰、磷等多种营养成分，具有降低血压、降低胆固醇、健脑等功效。作为食物时，可以补充机体所需的营养成分，有助于增强体质，但应该注意适量吃，以免加重胃肠负担。作为药物时，可以改善水肿、小便不利、黄水疮等不良病症，但应该在医生的指导下合理应用，以免与其他药物相互作用，反而不利于病症恢复。
此外，患者日常应该注意合理饮食，如果出现不良症状，应该及时前往医院就诊检查，并合理治疗。