啤酒炖羊肉有什么好处

啤酒炖羊肉，有去除羊膻味、解腻以及改善羊肉口感的好处。具体分析如下：
1、去除羊膻味：大多数羊肉都含有一定的羊膻味，啤酒炖羊肉时啤酒中含有的乙醇，在挥发期间有利于带走羊膻味，进而达到去除羊膻味的效果。
2、解腻：羊肉中含有较多的油脂，吃得过多容易出现油腻的感觉，而啤酒是用小麦、大麦等淀粉水解、发酵产生糖分后制成的酒精饮料，与羊肉一起炖，有一定解腻的效果。
3、改善羊肉口感：啤酒含有丰富的氨基酸，在一定程度上可以弥补羊肉在解冻过程中损失的蛋白质，若是羊肉是冷冻的，和啤酒一起炖，有利于改善羊肉的口感，进而提高食欲。
需要注意的是，食用者避免过多吃啤酒炖羊肉，以免消化不良，出现腹胀、胃痛等症状。