鱼鳞怎么吃最营养价值

一般来说，鱼鳞用来熬汤喝或者做成鱼鳞果冻来吃最有营养价值，食用者可以根据自身喜好选择合适的方法来吃。
鱼鳞一般是鱼用来保护自身、防止水分流失的外壳，富含蛋白质、脂肪、维生素、蛋白质、铁、锌、钙、不饱和脂肪酸等营养物质，可以在一定程度上帮助人体补充营养，还可以起到提高免疫力的作用，因此，鱼鳞是可以吃的。正常情况下，可以用鱼鳞来熬汤，食用者可以直接喝汤，也可以将鱼鳞残渣捞出后，将汤放入冷藏室做成鱼鳞果冻来吃，而汤中一般会保留鱼鳞的全部营养价值，因此，一般将鱼鳞用来熬汤喝或者做成鱼鳞果冻来吃最有营养价值。
需要注意的是，对海鲜过敏的人最好不要吃鱼鳞，以免出现发热、全身起红疹、腹痛、恶心、呼吸困难等症状。