咸肉会致癌吗

咸肉一般指腌肉。一般来说，少量食用腌肉不会致癌，长期大量食用腌肉可能会致癌。具体内容如下：
腌肉属于腌制食品，含有磷、脂肪、钾、蛋白质、脂肪等营养成分，具有开胃祛寒、消食的功效，少量食用腌肉一般不会致癌，还对身体有一定的好处。但腌肉中含有过量的亚硝酸盐，如果长期大量食用腌肉，可能会导致机体摄入过多的亚硝酸盐，亚硝酸盐与胃酸反应，容易形成亚硝胺，可能会引起胃癌、大肠癌等疾病，此时可能会致癌。
因此，建议适量吃腌肉，还可以适当食用富含维生素C的蔬菜水果，比如西红柿、黄瓜、苹果、橘子等，有利于提高机体的免疫力，同时应注意合理膳食，规律作息。