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早餐吃馒头有营养吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,早餐吃馒头有营养,能够补充人体所需的营养,具体分析如下:
馒头是一种用发酵的面蒸成的食品,以面粉、水、酵母、苏打为主要原料。馒头富含蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养物质,有助于补充人体所需的营养。同时酵母中的葡糖氧化酶、脂肪酶、α淀粉酶等成分有助于淀粉迅速液化。早餐吃馒头还可以促使胃肠里的胃酸、水分、气体、毒素等物质的消化和吸收。此外,馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等营养物质,有助于缓解压力、消除疲劳。因此,早餐吃馒头有营养。
对于消化不良或是患有胃肠疾病的人群来说,早餐吃馒头在一定程度上,能缓解相关症状。
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