豇豆没熟吃了会怎样

豇豆没熟吃了可能没有影响，也可能会导致胃肠道不适和食物中毒。
1.没有影响：豇豆为豆科豇豆属植物，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分如果豇豆没熟，在吃豇豆时常会有一种夹生感，由于口感不好，常会吃了一点后不会再食用，由于没熟的豇豆吃的量较少，一般不会导致身体不适。
2.胃肠道不适：部分人可能在吃了没熟的豇豆后，促进肠道蠕动加快，诱发消化功能紊乱，进而出现呕吐、腹胀、腹泻等胃肠道不适。
3.食物中毒：豇豆一般含有植物凝血素、皂苷等有毒物质，如果未煮熟，有毒物质一般不会被高温破坏，由于过量地吃了没熟的豇豆，一般会诱发食物中毒。