花生发芽到什么程度不能吃

如果是人工培育的花生发芽，一般是能吃的。但如果是霉变产生的发芽，无论什么程度都不能吃。
有些地区会人工培育花生发芽，这是一种正常的食物，不含有毒素，是可以食用的食物。而且花生发芽后，营养丰富，蛋白质、脂肪被分解，更利于人体吸收。
如果花生储存得不好，将其放置在潮湿闷热的环境，花生可能会霉变而发芽，此时花生内含有黄曲霉毒素，食用后可能会引发食物中毒，不建议食用。
建议在日常生活中食用新鲜的食物，在吃花生时也要观察是否有霉变的情况，避免出现食物中毒的情况。