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土豆里面有黑色条纹能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,如果土豆里面有黑色条纹了,通常不能吃,这代表土豆已经变质了,吃了之后容易出现中毒的现象,具体分析如下:
里面有黑色条纹的土豆一般都已经变质,这种土豆是不能吃的。土豆含有一种叫做龙葵素的有毒物质,但是正常、成熟土豆中的龙葵素含量极少,一般不会引起中毒。但是,出现黑色条纹的土豆,龙葵素含量可能会成倍增加,吃了之后还可能会出现腹泻、头晕、呕吐等中毒症状。
综上所述,土豆里面有黑色条纹就不能吃了,建议在生活中要注意饮食健康,不要吃快要变质或已经变质的食物。
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