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脱油花生对人体有害吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,脱油花生对人体没有害,但也要注意不要过量吃脱油花生。
脱油花生一般是采用物理压榨、膨化复形等工艺,将花生里的油榨出后,再将压扁的花生膨化,恢复形状,即可得到整粒的脱油花生。脱油花生相比普通花生,存储时间较长,脂肪的含量也比较低,而蛋白质、维生素等其它营养物质的成分相差不大。通常来说,脱油花生对人体没有害,一般人都可以食用。但如果过量吃脱油花生,有可能会对人体产生不良的影响,导致消化不良,因此也要注意不要过量吃脱油花生。
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