维生素B1来源于哪些食物

维生素B1具有促进消化、改善神经组织功能等作用，维生素B1来源于谷类食物、干果类食物及动物内脏等，具体内容如下：
1.谷类食物：谷类食物一般都含有较为丰富的维生素B1，比如大麦、燕麦、荞麦、小米、玉米等，其表皮和胚芽当中含有丰富的维生素B1。
2.干果类食物：核桃、榛子、开心果、瓜子等干果类食物，可以帮助机体补充维生素B1，适量食用对身体有一定好处，有利于增强体质。
3.动物内脏：动物内脏当中维生素B1的含量相对比较丰富，比如肝、心、肾等部位，适当地进行烹制后，通常可用于补充维生素B1。