西葫芦软了还能吃吗

一般情况下，如果西葫芦未发生变质，西葫芦软了还能吃；如果西葫芦发生变质，则不能吃。
西葫芦性温、味甘，归脾、胃经，西葫芦的含水量较高，其中还含有较多的磷、铁、维生素A、维生素C等营养物质，在一定程度上具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等作用。如果西葫芦放置的时间过久，可能会出现水分流失的情况，从而出现变软的现象。此时，如果西葫芦的颜色未发生改变，切开后里面也未发生变质，一般还能吃；如果西葫芦受到细菌的侵蚀，切开后里面发软、发黏，则说明西葫芦已经发生变质，通常不能吃。