虾皮放久了发红还能吃吗

通常情况下，虾皮放久了发红是否能吃，一般通过是否出现异味来判断。如果没有出现异味，一般还能吃；如果已经出现异味，则不能吃。具体内容如下：
虾皮一般是指毛虾的干制品，正常的虾皮颜色发白或稍微发红，这与产地制作的工艺有关，虾皮中含有较为丰富的蛋白质和各种微量元素，具有降低胆固醇、控制血压、抗癌、补钙等功效，虾皮放久了发红，如果没有出现异味的，一般还能吃。但如果虾皮放久了发红并且出现了异味，一般说明虾皮已经变质，是不能再吃了，如果不慎吃了变质的虾皮，可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，严重时，还可能会出现头晕、出汗、恶心、呕吐、胸闷、腹部不适等症状。所以，在吃虾皮前要注意确认虾皮是否出现异味，吃虾皮时需注意适量，虾皮吃得过多容易引起消化不良。