发芽的土豆煮熟后还能吃吗

土豆一般指马铃薯，发芽的马铃薯可能会对身体造成不利的影响，煮熟后一般是不能吃的，建议食用者选择新鲜、未发芽的马铃薯来吃。
马铃薯是一种常见的食物，富含维生素C、碳水化合物、蛋白质、类胡萝卜素、膳食纤维、微量元素等多种营养物质，可以在一定程度上补充营养，起到提高身体免疫力的作用。一般来说，马铃薯发芽后可能会产生有毒的龙葵素，食用者吃了之后可能会中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等不良症状，而发芽的马铃薯煮熟后可能还含有大量的龙葵素，一般是不能吃的。
需要注意的是，马铃薯出现表皮发绿或腐烂的情况，一般也不能吃，以免出现恶心、腹痛、腹泻等不良症状。