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吃了腌豆腐对身体有害吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,吃了腌豆腐对身体通常是没有害的,但如果过量吃了腌豆腐可能会对身体有害,具体分析如下:
腌豆腐是豆腐用盐腌制而成的,腌豆腐中含有蛋白质、铁、碳水化合物等营养成分,具有健脾开胃的功效,平时吃了腌豆腐,可以补充人体所需的营养成分,在一定程度上还能预防贫血,对身体通常没有害。需要注意的是,腌豆腐不能过量吃,因为腌豆腐中亚硝酸盐的含量比较高,如果过量吃容易引起中毒,出现头晕、恶心、腹痛等症状,严重时还可能会出现血压升高、手脚抽搐等症状。
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