香菇泡了三天有毒吗

一般来说，香菇泡了三天有毒，不建议继续食用，具体内容如下：
香菇是一种食用菌，富含锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，还含有脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物等多种营养物质。香菇泡了三天后，如果出现颜色发黑、手感发粘，或存在酸臭、腐臭等气味，则表明已经变质，此时可能已滋生大量致病菌，并且有毒，不建议继续食用，因为食用之后可能引发胃肠道不适，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至引发急性胃肠炎，建议患者及时前往医院进行检查，明确病因后对症治疗。
建议日常避免将香菇泡太长时间，根据食用量来泡，以免导致变质，造成食物浪费；香菇需要完全煮熟后才能食用，以免出现腹泻的症状。