新《指南》发布如何健康饮酒

　　俗话说“无酒不成席”。不过，新版膳食指南的发布引人关注：饮酒和健康之间有何关系?又该如何健康饮酒呢?

　　酒精可提供较多能量

　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授指出，谈到饮酒对健康的影响，需要先了解酒里都含有什么。

　　酒的主要化学成分是乙醇(酒精)，除了含水和酒精外，有的酒中还含有少量的糖和微量肽类或氨基酸，酒中还有有机酸、酯类、甲醇、醛类和酮类等。

　　有机酸和酯类与酒香味和滋味有关，甲醇、醛类和酮类等与酒的毒副作用有关。

　　除此之外，有些酒精饮料中含有铁、铜或铬，但由于这些成分的含量都太少，所以都不具有太多的营养价值。

　　那么，常喝酒会怎样呢?马冠生指出，酒精饮料可以提供较多的能量，特别是高度的白酒。1克酒精可以产生7千卡的能量。

　　酒精饮料中含的酒精量不同，所含的能量不同。100毫升浓度为50%的白酒可产生350千卡的能量。

　　虽然酒精在体内不能直接转换为脂肪，但其产生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白质产生的能量，在体内代谢。当摄入能量大于消耗能量时，机体就会将由酒精产生的能量转变为脂肪在体内储存。

　　一天酒精量别超25克

　　马冠生指出，适量饮酒有一定的精神兴奋作用，可以产生愉悦感;但过量饮酒，特别是长期过量饮酒对健康有多方面的危害。过量饮酒尤其是长期过量饮酒的人，会使食欲下降，食物摄入量减少，从而发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。

　　有统计数据表明，每天喝酒的酒精量大于50克的人群中，10年～15年后发生肝硬化的人数每年约为2%。

　　肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。过量饮酒还会增加痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。长期过量饮酒还可导致酒精依赖症、成瘾。

　　有人认为，偶尔喝多一次对健康影响不大。但研究显示，一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。过量饮酒、醉酒，会导致交通等事故及暴力行为的增加。

　　综合考虑过量饮酒对健康的损害和适量饮酒对健康的可能益处，《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克(0.5两)，相当于啤酒750毫升(1瓶)，或葡萄酒250毫升(1杯)，或38°白酒75克(1.5两)，或高度白酒50克(1两)。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克(1两)。而孕妇和儿童少年应禁止喝酒。

　　在女儿的劝导下，67岁的何大爷老两口养成了每年体检的习惯。

　　不过每次拿到体检报告，老两口就犯了难：疾病提示还好理解，可超声报告上这样那样的提示要怎么理解?摸不准自己到底有没有病，也不知道该问谁，这成了两人的一桩心事。

　　医院超声科特别总结了常见的超声提示，如果有这方面的疑问，不妨一看。

　　脂肪肝

　　脂肪肝曾经离国人很远，但经济发展了，这个“富贵病”也就随之而来。通俗点说就是肝脏上脂肪太多了，但你根本不用担心，脂肪肝不会传染，运动加上合理膳食是减轻脂肪肝最有效的办法。

　　肝囊肿

　　通俗地说，就是肝脏上有个水泡，肝囊肿是一个完全良性的疾病，没有症状，一般人发现的肝囊肿都不需要处理，只有囊肿特别大，压迫到邻近的胃之类的脏器，引起饭后饱胀等不适，才需要处理。

　　肝血管瘤

　　所谓血管瘤，就是源于血管的一种先天发育畸形，全身多处都可以发生，发生在肝上的，就叫做肝血管瘤。

　　血管瘤是良性疾病，一般不会恶变。肝血管瘤是一个非常韧的瘤体，除非外伤直接刺破，尚未见到自发破裂的报道。

　　因此没有症状的血管瘤定期观察即可。但肝血管瘤是会长大的，有的会压迫到邻近器官，这样就要考虑手术切除。

　　而如果血管瘤非常大，建议一定要到大型医院的肝胆中心进行手术，因巨大肝血管瘤术中出血可能较多。

　　胆囊结石

　　胆囊结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁瘀滞的因素都导致结石形成。一部分人无症状，在体检时发现。另一部分人常在饱食、吃油腻物后会引起不适。

　　甲状腺结节

　　目前甲状腺超声检查已经是非常普及的一项检查项目了，甲状腺结节可以单发，也可以多发。超声对囊性病变的诊断很可靠。

　　对鉴别良恶性价值很小，但在判别结节大小、鉴别结节部位、引导定位穿刺上很有意义。

　　乳腺纤维腺瘤

　　乳腺纤维腺瘤是乳腺疾病中最常见的一种良性肿瘤，是一种与雌激素刺激有关的疾病。超声检查可以判断纤维腺瘤的大小，如瘤体较小，可以复诊。

　　如果您的超声体检有这些提示，也不必过分担忧，寝食不安。不过，毕竟属于异常，也不能完全忽视，所以最后还是那句话——定期观察，门诊随访。