夏季炎热?该吃什么?才能去热

进入夏季，天气炎热，因此夏季饮食主要以清淡、去热为主。因此中医师推荐夏天可多吃花椰菜、金针菇、菠菜、南瓜、五种食材，这几款食谱除了都具清热功效之外。

1、花椰菜：生津止渴

花椰菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。

推荐食谱——时蔬总烩

材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、黄椒半碗、枸杞、盐、油、淀粉水适量。

做法：炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。

2、菠菜：润肠止渴

菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙，建议先用热水汆烫，去除草酸再食用。

推荐食谱——金黄翠绿粥

材料：菠菜200克、半碗、米饭2碗、猪大骨500克、鸡蛋汁1碗、米酒1汤匙、盐及香油适量。