9个中老年人需要特别保护的部位

　　1.保护大脑：

　　潜在危险：年龄越大，大脑灵活程度下降，还有患上老年痴呆的危险

　　推荐对策：加利福尼亚大学老年研究中心主任盖里·斯莫推荐，老人应多吃抗氧化的食品，如杏仁、绿色蔬菜等，以及富含欧米伽-3脂肪酸的食物。如果日常食物含有的欧米伽-3脂肪酸不够，可以每天吃1000毫克的鱼油来补充。在锻炼方面，研究发现，做一些能同时用上左右半球大脑的活动，能显著提升大脑能量，如多做填词游戏、迷宫等。研究还表明，中年后每周运动两次，每次至少20分钟，可将老年痴呆症的发生几率减少60%。

　　2.保护皮肤：

　　潜在危险：皱纹、褐斑、皮肤癌

　　推荐对策：佛罗里达州的皮肤外科医生肯尼斯·比尔推荐老人常喝绿茶，并摄入足量的维生素C和维生素E。此外，老人还应尽量避免日晒，因为日晒可能导致胶原蛋白和弹力蛋白流失，并诱发皮肤癌。老人外出时应该坚持用防晒霜，并打伞。

　　3.保护牙齿

　　潜在危险：变黄、牙龈疾病、牙齿脱落，甚至口腔癌

　　推荐对策：加利福尼亚大学洛杉矶分校牙科学院的副教授爱德蒙·休利特呼吁老人饭后立即刷牙，这不仅能防止细菌滋生，还能避免咖啡、茶、红酒等食物让牙齿变色。注意每次刷牙要达到两分钟，并且每天用一次漱口水。此外，保持口腔健康还要多喝水。健康的口腔可以分泌出充足的唾液，而唾液中含有的矿物质能够保护牙齿。如果口腔过于干燥，牙齿也会腐蚀得更快。

　　4.保护肺部

　　潜在危险：肺活量降低

　　推荐对策：美国国家心肺及血液研究所的医学博士杰罗姆·福勒格说，保持肺活量，最好坚持长期快步走。

　　5.保护肌肉

　　潜在危险：肌肉群力量和弹性降低，平衡性减弱

　　推荐对策：普度大学公共卫生学院教授柔安·莱尔指出，如果不锻炼的话，过了50岁，肌肉的力量每10年就会下降2%到5%。适当的力量训练可以延缓这种衰退。此外，刷牙或洗碗时保持单脚站立的姿势，就可以很好地训练平衡力。

　　6.保护足部

　　潜在危险：足部皮肤干燥，足部肿胀、僵硬等

　　推荐对策：美国足部医学学会的足部护理专家简·安德森指出，足部衰老时，由于保水能力减弱和韧带松弛，脚的形状会改变，因此，专家推荐每年要测量自己脚的大小，并选择合脚的鞋子。此外，要坚持使用润肤露，以保持足部滋润。

　　7.保护心脏

　　潜在危险：心血管疾病

　　推荐对策：迈克尔·罗伊森是《控制饮食》一书的作者，他指出，过多摄入盐分会导致高血压，因此应该控制盐分摄入。多吃蔬菜水果和全麦食品。争取每周进行4次有氧运动，每次30分钟。

　　8.保护眼睛

　　潜在危险：眼睛干涩、老花眼、白内障、黄斑变性等

　　推荐对策：美国国家眼部研究所副主任艾米莉·周说，老人应该定期检查眼部，以早发现病变。她同时指出，虽然老花眼的出现是不可逆转的，但合适的食物搭配可以减轻症状。欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸可以疏通眼部附近的腺体，让患有干眼症的病人分泌出更多泪水，因此老人应该多吃深海鱼类。而绿色蔬菜中含有的抗氧化剂能够预防黄斑病变，也应该多吃。此外，不要让太阳直射眼睛，要选择合适的太阳镜。

　　9.保护骨骼

潜在危险：骨质疏松症、骨折

　　推荐对策：库柏有氧运动中心的健身副主任卡拉·索托维亚指出，从30岁开始，人体就停止贮存钙质了。因此，女性每日需要摄入1000到1200毫克钙质，同时还要补充适量的维生素D和350到400毫克的镁。另外，专家指出，对骨骼从不同方向、不同力道的挤压也可以让骨骼保持强壮，因此舞蹈等需要多种不同动作的运动也是能有效保护骨骼的。

　　随着年龄增长，老人的消化功能已悄悄地发生变化，如胃扩张能力减弱，胃酸缺乏，消化酶的活性下降，都会使食物水解不完全，影响消化与营养物质的吸收。那么，如何调整老人的饮食，让他们吃得又好又健康呢？

　　一，饭菜宜香。

　　老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

　　二，蔬果宜鲜。

　　新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

　　三，质量宜高。

　　质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

　　四，饮水宜多。

　　老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

　　五，数量宜少。

　　若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

　　六，食物宜杂。

　　没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

　　七，质地宜软。

　　老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

　　八，温度宜热。

　　食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

　　九，饮食宜淡。

　　菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150—250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油＜30克，食盐＜6克，食糖＜25克，少饮酒，喝足够的水分。

　　十，速度宜缓。

　　细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。