特殊膳食行业现状

　　概念

　　特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。

　　特殊膳食用食品分类

　　特殊膳食用食品的类别主要包括：

　　一、婴幼儿配方食品：婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品。

　　婴幼儿配方食品按原料又分为乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品。

　　乳基婴儿配方食品：指以乳类及乳蛋白制品为主要原料加入适量的维生素、矿物质和(或)其他成分仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0-6月龄婴儿的正常营养需要。

　　豆基婴儿配方食品：指以大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和(或)其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0-6月龄婴儿的正常营养需要。

　　二、婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品。

　　婴幼儿辅助食品按配方和食用方法又分为：婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品。

　　三、特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)，指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。包括：

　　(一)全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。

　　(二)特定全营养配方食品：可作为单一营养来源能够满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。

　　(三)非全营养配方食品：可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品，不适用于作为单一营养来源。

　　四、除上述类别外的其他特殊膳食用食品，包括辅食营养补充品、运动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品。

　　营养制剂在我国的发展情况

　　一、以医药品形式销售，市场规模为3亿人民币左右，与香港的市场规模相同，生产厂家以国外公司为主;

　　二、以普通食品销售，市场规模为1千万人民币左右，不包括蛋白粉产品。

　　我国的营养制剂主要集中在大医院，无零售市场。在欧美，医院外的市场约为整个市场的80%，逐渐向日常食品的形式发展。

　　特殊医学用途配方食品——国际品牌

　　一、达能集团

　　达能临床营养品2010年总销售为10.55亿欧元。

　　在中国，达能集团旗下的纽迪希亚在中国肠内营养市场排名第一，产品覆盖中国220个城市(20个省份)和超过1000家医院。

　　其中，肠内营养业务包括能全力、百普力、百普素、康全力、康全甘等;儿科业务包括纽康特、纽太特、能全特、可儿康等;家庭肠内营养业务包括能全素等。

　　二、雀巢集团

　　主要研究方向专注于儿科疾病、老年、 重症/外科疾病、脑健康、代谢性疾病和消化疾病六大治疗领域，并提供包括医疗器械和诊断试剂等从筛查到干预的完整解决方案。

　　三、雅培制药

　　1995年，在北京和上海建立办事处;1998年，成立上海雅培制药有限公司，并于2000年通过GMP认证;在中国最大的投资项目：2011年8月，雅培投资2.3亿美元建立营养品制造工厂，于2013年投入运营, 生产婴幼儿高端营养品。

　　公司在中国上市的主要产品有：安素、益力佳、佳维体、益肺佳、沛力体、倍力素、易使宁、活宁、喜康素、喜康力、优质恩美力、克拉仙、诺美亭、悦复隆、喜康宝、思美泰等。

　　四、诺华集团

　　1996年成立于瑞士巴塞尔，瑞士第一大公司，世界上最大的医用营养品提供商之一，生产婴儿食品及保健营养品。

　　诺华代表产品维沃肠内营养粉是高蛋白产品，完整肠内营养的要素膳，适用于重症代谢障碍及胃肠道功能障碍的患者的肠内营养支持。如短肠综合症患者、胰腺炎患者、白蛋白低下患者(小于2.5/100ml)、慢性肾病患者、放射性肠炎的癌症患者、手术后患者等。

　　五、惠氏

　　惠氏是全球500强企业之一，也是全球最大的以研发为基础的制药和保健品公司之一。

　　惠氏倍力加适宜人群：只能进食少量流质食物的患者、手术前后、康复中的患者、烧伤患者、接受化疗、放疗的癌症患者、需要额外营养或对乳糖有过敏反应而导致肠胃不适者、偏食或营养不良的患者、患有牙疾或咀嚼有困难的患者等。

　　六、味之素

　　全球十大食品企业之一，最大的氨基酸供应商之一，在氨基酸领域处于领导者地位。主要生产氨基酸、加工食品，调味料、冷冻食品等。

　　味之素爱伦多是以氨基酸为氮源的要素膳，含有少量谷氨酰胺，可以直接吸收。适用于：手术前后的营养补充、消化道功能不全以及短肠病人、烧伤患者、癌症放、化疗的营养补充。

　　特殊医学用途配方食品——国内企业

　　一、浙江海力生生物技术有限公司

　　主要产品有匀浆膳、胶原蛋白、医用蛋白粉等。

　　匀浆膳：麦芽糊精、大豆蛋白粉、全脂奶粉、脱水大白菜、乳清蛋白粉、牛肉干、芝麻、大豆油、植脂末、黄豆、脱水青根菜、花生、脱水胡萝卜、脱水红甜椒、脱水西兰花、食盐、脱水蘑菇、食品添加剂(磷脂)。

　　二、广州邦世迪生物科技有限公司(广州直属)

　　主要产品有九禾佳匀浆膳、蛋白质粉等系列医疗营养产品。

　　三、西安力邦临床营养公司

　　目前主要产品有“立适康”肠内营养系列产品、孕产妇营养品及专为健美运动员开发的乳清蛋白粉、谷氨酰胺、生肌粉、支链氨基酸等运动营养系列产品。

　　肠内营养的应用

　　北美肠内营养占临床营养70%-80%，欧洲肠内营养约占临床营养50%-60%，我国肠内营养约占临床营养10%-20%。

　　总结

　　随着特殊膳食需求的增加和应用理念的变化，我国应加强特殊膳食配方设计和营养学研究，尤其是对于循症临床营养，应加强医学推广。从上文论述中，我们可以看出特殊膳食行业国外品牌势力非常大，并占据了大部分的国内市场。而我国特殊膳食企业产品质量有待提高，需要相关法规的支持和管理规范，发展事业空间是非常大的。