保障校园食品安全要用好社会监督

　　日前网曝湖南一学校给学生吃变质饭菜引发社会广泛关注。

　　学校食品安全问题因家长一次“突击参观”暴露在公众视野，尽管没有造成学生食物中毒等恶性后果，但也足以让家长揪心。

　　据爆料网帖称，该问题的发现是由于学生向家长反映食堂发霉饭菜的情况，家长才突然到学校食堂“参观”。

　　尽管校方事后表示整改，但让人后怕的是，如果没有学生及时反映和家长“突击参观”，发霉饭菜是否会继续摆上食堂餐桌、直至造成恶果?

　　学校食品安全问题一直牵动社会各界的心，曾多次引发轩然大波。2015年7月，云南一幼儿园发生疑似食物中毒事件，83个孩子入院检查治疗;同年9月内蒙古一学校疑似饮用水污染，致14名学生住院。

　　2014年5月，海口一幼儿园发生疑似细菌性食物中毒事件，69人符合疑似食物中毒病例。如此看来，在校学生“舌尖上的安全”的确令人忧心。

　　保障学校食品安全不能只靠事后补救、事后重视、事后调查，更不能在付出健康代价后才意识到问题的严重性。

　　与师资力量、硬件投入一样，学校食堂管理事关学生身心健康，容不得半点侥幸和马虎，除严格监管与自律外，学校还要用好社会监督，这其中就包括家长委员会参与的力量，将家长“突击”机制化、常态化，把工作做在前面，确保万无一失。

　　管好学校食堂难在何处?不外乎企业逐利、学校失职、部门缺位。

　　从招标采购、厨师资质到食堂卫生环境，任何环节出问题都可能导致意外发生。此次事件涉事各方显然没有像学生家长一样，将学生食品安全摆在头等重要的位置上，没能做到严格把关、准入和监督，最终导致“习惯性失守”。

　　食材品质有优劣，生命健康无贵贱。保障校园食品安全要采取“零容忍”态度，强化卫生管理，健全管理链条，严格落实安全责任机制。除校长陪餐等可以考虑纳入常态化的预防措施外，学校要向家长敞开大门接受监督，从农贸市场采购开始，涉及校园食品安全的所有环节都向家长委员会开放，全流程晒在阳光下，有利于清除校园食品监管“盲区”，保障学生们“舌尖上的安全”。

　　强化监管 确保学校食品安全

　　今年以来，巴彦淖尔市乌拉特中旗采取有力措施，全面加强学校食品安全监管，确保学校食品安全。

　　近日，记者走进乌拉特中旗蒙古族学校食堂，看到留样室、消洗室一应俱全;厨房干净整洁，厨师们都按规定戴着厨师帽和口罩，身着雪白的工作服。食堂的每一份食物都留样检测，保证食品安全、健康。

　　据悉，为确保全旗各学校师生的饮食安全，中旗市场监督管理局通过勤检查、多培训、常督促等方式，不断提高各学校的食品安全防范意识。并要求各学校食堂从食品采购验收、食物保管贮存到加工操作都要符合规范要求，做好餐饮原辅料的进货验收记录、台账，对当日食品要进行留样检测，做好辅料添加记录及清洗消毒记录。

　　“农贸市场脏乱差，餐饮服务业不规范，水果摊点、购物点容易产生纠纷。”在5月11日下午召开的三亚市市场整治动员部署会上，三亚市委副书记、市长直言目前三亚旅游市场存在的问题。

　　日前，三亚市政府第65次常务会议审议通过了《三亚市农贸市场管理细则》、《三亚市旅游购物点经营管理规定》、《三亚市水果店经营管理规定》、《三亚市餐饮服务管理细则(试行)》。这4个文件的出台，旨在进一步加强对旅游相关行业的监管，提升三亚市旅游服务品质。

　　吴岩峻指出，三亚作为享誉海内外的旅游城市，经过近年来的不断努力，在旅游市场秩序的治理上取得一定成效，游客满意度进一步提升，但农贸市场、餐饮服务、水果经营店、旅游购物点还存在诸多问题，如农贸市场脏乱差，餐饮服务业不规范等，还无法满足市民、游客需求。

　　因此，此次行动是三亚建设国际化热带滨海旅游精品城市、“双修”“双城”、以及打造全域旅游工作的需要，更是市民、游客对政府加强旅游市场监管的期待。

　　据了解，三亚市此前多次召开市长办公会议研究农贸市场、餐饮服务、水果经营店、旅游购物点的经营管理问题。下一步，三亚将按照上述4个文件的要求，全面提升全域旅游的创建水平，为全国“双修”现场会的召开打下良好基础。

　　“要向五星级酒店看齐。”吴岩峻在动员部署会上要求相关职能部门和责任单位，对于农贸市场、餐饮服务、水果经营店、旅游购物点的整治工作要在9月底之前组织到位，在9月底之前通过分批验收的方式，推进行业规范工作。

　　做到“每周检查一次、通报一次，每月评估一次”，由旅游部门对优秀企业进行推荐;对于不达标、严重违规企业进行淘汰;对于不达标但不违规的企业进行整改;全面提升农贸市场、餐饮服务、水果经营店、旅游购物点的服务水准。

　　三亚为农贸市场、购物点、水果店、餐饮业戴上的“紧箍咒”

　　日前，三亚市政府第65次常务会议审议通过了《三亚市农贸市场管理细则》、《三亚市旅游购物点经营管理规定》、《三亚市水果店经营管理规定》、《三亚市餐饮服务管理细则(试行)》。

　　整治规范农贸市场：违规最高罚500万元

　　南海网记者从会议上获悉，《三亚市农贸市场管理细则》对农贸市场新建和改造、环境卫生等方面作出了详细的管理规定。

　　处罚方面，明确以农贸市场开办者为重点处罚对象，如在市场新建与改造、环境卫生管理、食品安全管理、价格管理、消防安全管理、服务管理等6个方面涉及31条规定，有违反者，将从重从严进行处罚。

　　其中，对于经营者互相串通、操纵市场价格，造成商品价格较大幅度上涨，情节较重的，将处100万元以上500万元以下的罚款。

　　同时，《三亚市农贸市场管理细则》列出涵盖62条巡查评分内容，对全市33个农贸市场进行考核评分每月将组织一次考核，第一次考核不及格(60分以下)，将由工商部门对市场开办者进行警告，并责令整改;第二次不及格，罚款1万元;连续三次评分不及格的，罚款3万元，并报区人民政府或市人民政府责令停业整顿。

　　整治规范旅游购物点：严禁诱导消费、强迫游客购物等行为

　　《三亚市旅游购物点经营管理规定》明确要求，经营应遵循诚实守信的原则，严禁以假充真、以次充好、短斤少两、诱导消费、强迫游客购物等行为。

　　该份文件从提出了经营、硬件设施、安全、环境卫生四大方面要求，详细的明确具体的管理措施。