中年男子注意 宜晒太阳补脑

曼彻斯特大学戴维.李博士率领的研究团队比较三千多名四十岁到七十九岁欧洲男性的认知能力，发现维他命D值低的人，在心智敏锐度测验表现较差，且维他命D值较高和能较快速处理信息的关系，在年纪六十岁以上男性身上更显著。这份研究发表在《神经学、神经外科学与精神医学期刊》。

人体维他命D主要来源是适度晒太阳，一天约十五分钟，某些食物，如含丰富油脂的鱼类也含有维他命D，能帮助细胞吸收钙，促进骨骼健康。

日本厚生劳动省对全国一万九千名四十至六十九岁男子的长期追踪调查发现，没有知心亲友却好杯中物的人，脑中风的发病风险约为滴酒不沾者的两倍。孤独喝酒可说是中年乃至于高龄男人的大忌。

研究发现，每天平均饮用一大瓶啤酒(日本酒一百八十毫升)以下，又无可信赖亲友者，脑中风的发病率为不喝酒者的一.二倍。喝两瓶以下为一.八倍，三罐以下则为一.九倍。

另一方面，若有可信赖亲友者，每天喝两瓶以下与不喝酒者相较之下，脑中风发病率反而较低，不过喝两瓶以上的大量饮酒者，风险则攀升至一.二倍。

研究人员表示，若能与亲朋好友开心小酌、抒发压力，应能对防止脑中风产生帮助。

（编辑：马跃）

1、太极拳。

太极拳是以腰部为枢纽的一项缓慢运动，非常适合体质有些虚弱的中老年人锻炼。

2、自我按摩腰部。

两手掌对搓至手心热后，分别放至腰部，手掌向皮肤，上下按摩腰部，至有热感为止。

3、刺激脚心。

两手对掌搓热后，以左手擦右脚心，以右手擦左脚心。

4、强肾操。

(1)两足平行，足距同肩宽。目视鼻端。两臂自然下垂，两掌贴于裤缝，手指自然张开。脚跟提起，连续呼吸9次不落地。

(2)再吸气，慢慢曲膝下蹲，两手背逐渐转前，虎口对脚踝。手接近地面时，稍用力握成拳(有抓物之意)，吸足气。

(3)憋气，身体逐渐起立，两手下垂，逐渐握紧。5呼气，身体立正，两臂外拧，拳心向前，两肘从两侧挤压软肋，同时身体和脚跟部用力上提，并提肛，呼净。

以上程序可连续做多次。

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其主要的论点为：碳水化合物(醣类)是体内最先被利用来产生热量的营养素，且容易刺激胰岛素分泌进而刺激食欲，若严格控制碳水化合物的摄取量，体内会以脂肪来作为能量的来源，并产生大量的酮体，而酮体有抑制食欲的效果。因此，这种饮食方法强调只需避开碳水化合物，不必限制油脂、蛋白质和热量，容易执行且不易饥饿。

不过，“阿金饮食”所限制的碳水化合物相当严格：在积极减重期，碳水化合物每天不可超过20克;二周后，慢慢进入体重维持期，才渐增至每日40克。所以，若未严格控制碳水化合物的摄取量，而尿液也无尿酮反应出现，是称不上使用此类饮食。

碳水化合物 非面饭独有

碳水化合物限制在20克之内，可以吃些什么?基本上，半碗蔬菜含约5克碳水化合物;所以，积极减重期，每日除可吃2碗蔬菜外，其它含碳水化合物的食物包括水果、米饭、牛奶等均不可食用，但可不限量地搭配蛋、鱼、肉等富含蛋白质及油脂类的食物;二周后再慢慢增加水果、牛奶或米饭的量，至每日40克碳水化合物。不过，就算每日摄取40克，饮食中含醣类的食物仍需吃得非常少。

另外，碳水化合物不只是淀粉类而已，还包括其它的单糖和双糖如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖…等。因此，除了严格限制五谷类、面粉制品外，水果、牛奶、甚至蔬菜也应严格控制，才有预期的效果。

减少热量 才是致胜关键

由于此种饮食已盛行多年，相关研究不计其数，最近美国一本期刊就综合近几十年来相关文献，归纳统计出几个结论：热量摄取的多寡才是减重成败的关键，和碳水化合物的摄取量并无显著的相关性。

至于部分文献指出，碳水化合物摄取量较低，减肥效果较佳;其实是因为摄取的热量也跟着降低之故。所以，除了不吃面饭，减重者还应注意节制其它含醣食物;更重要的是，减少每日摄取的热量，才是减肥成败的关键。

至于长期食用这种高脂肪、高蛋白质的“阿金饮食”，会不会危害健康、增加血脂肪异常的机率?研究显示，短期内并没有问题，但长时期，由于无人能食用这么低的碳水化合物饮食超过一年，因此无法提出相关的研究报告。

就减肥门诊的经验，“阿金饮食”可短期地使用在减重停滞期时，来克服减肥瓶颈，至于尚未碰到瓶颈的减重者，只要控制热量摄取，即可减轻体重，不吃面饭未必是关键。当然，如果平时就吃很多淀粉类食物，淀粉类食物是发胖的元凶，则少吃面饭即可减少热量摄取，有助于减重。

（编辑：马跃）