警惕食凉菜当心细菌性食物中毒

　　日前，市第一人民医院急诊科接诊了6名食物中毒的年轻患者。据悉，他们在同一单位上班，症状同为腹痛、腹泻、呕吐伴发热，之前他们曾在单位饭堂一起吃午餐，最后确诊为食物中毒。市第一人民医院医生提醒市民，春节临近，将迎来食品消费高峰，购买食品要把好质量关，并注意用餐卫生，谨防食物中毒。

　　据介绍，根据中毒食品、致病因子和临床表现，食物中毒一般可分为细菌性、化学性、动物性、植物性和真菌性5类。其中，细菌性食物中毒是较常见的一类，动物性食品、凉菜是引起细菌性食物中毒的主要食品，剩米饭、米糕、盒饭位于其次。

　　一般来说，食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。此外，食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，严重者可致休克。市第一人民医院急诊科医生肖丹提醒，一旦出现上述症状，首先应迅速阻滞毒物的继续吸收，并前往医院检查、治疗，及早洗胃、导泻、清洗皮肤和吸氧。如有条件者，可先采取催吐、导泻等自救措施，同时应保留食物样本，以便医生确诊和救治。

　　市第一人民医院急诊内科主任叶自力建议市民，应从正规渠道购买食品，不买已变质或可疑变质的食品，并尽量索取并保留相关单据。同时，要注意冰箱不是“保险箱”，购买的食品要按照食品包装提示或根据食品特点妥善保存。

　　此外，消费者到饭店用餐，特别是参加各种宴席、聚餐时，应尽量选择卫生设施齐全、具有餐饮服务许可证、食品安全等级达到A级或B级的餐饮单位消费用餐。

　　又一场“寒流”紧随小寒而来，在冬季最寒冷的日子里，糖尿病患者，尤其是老年糖尿病患者容易发生不良生理反应，如血糖、血压升高，心肌梗死、脑梗塞和脑出血的发病率也明显升高。医生提醒，糖尿病容易在冬季复发或加重，糖尿病患者一定要注意做好防护，常检测血糖，少吃油腻食物，适当运动。

　　据了解，冬季糖尿病患者的血糖要比春秋两季高，同时，寒冷会刺激交感神经，为驱寒，人们会进食油腻厚味食物，户外活动明显减少，这些因素都使得血糖升高。因此，糖尿病患者在冬季更应注意做好保健。

　　密切关注血糖。冬季是一年四个季节中血糖最容易升高的季节，所以糖尿病患者更要密切关注血糖的变化，适当加强饮食控制或者运动，必要时候在医生的指导下调整治疗的药物种类或者剂量。

　　注意保暖，严防感冒。糖尿病患者容易发生各种感染，寒冷的冬季也格外受感冒“青睐”，且一旦发生感冒，会引起血糖大幅波动而难以控制的情况，甚至引发严重的低血糖以及诱发致命的心脑血管意外。因此，糖尿病患者在冬季一定要注意预防感冒，及时添加衣服，注意保暖防寒，避免过度运动和劳累。

　　预防皮肤皲裂。冬季，糖尿病患者足部皲裂容易诱发糖尿病足，因此糖尿病足病在冬季的预防相当重要。患者应穿宽松的棉鞋，穿鞋子前检查是否有异物进入鞋内，经常换袜子，保持脚的清洁，每晚以45℃左右温水泡脚15分钟，有助于防寒保暖及改善局部血液循环。洗澡、洗脚后可涂抹治裂膏、护肤乳防止干燥皲裂。同时要防止跌伤，积极治疗足癣，避免趾甲过长过短，修剪时严格避免误伤皮肤，不要用手撕脚皮和擦脚趾止痒，以防皮肤破损招致糖尿病足发生。如果一旦发生，无论破损大小都需立即到内分泌专科就医，一天都不可延误。

　　避免剧烈运动。冬季室外寒冷，很多人的运动时间都会相对减少，不过糖尿病患者运动可因地制宜，根据自身的情况采取户内、户外运动相结合的方式，户外运动时随身携带小食品防止低血糖发生时候自救，合理添加衣物，注意保暖。一般选择在餐后进行运动，且时间不宜太长，运动方式以慢跑、散步、打太极拳、舞剑等有氧运动锻炼为宜，避免剧烈运动。这样就可以通过积极、适量的锻炼，加强血糖控制、提高机体的抗寒能力和抗病能力。

　　合理饮食。冬季血糖容易波动，机体抵抗力也会相应下降，所以合理的饮食对于冬季的糖尿病患者相当重要。原则上来讲，糖尿病没有特别不能吃的食物，当然含糖份很高的尽量避免，要控制主食的量，适量鱼虾蛋白类食物，多吃粗纤维食物，多食含糖低富含维生素的新鲜蔬菜瓜果，如玉米、小麦、白菜、韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子及豆类制品等，以满足机体对不同物质的需要。另外，糖尿病人冬季多喝汤也可以有效增强机体抵抗力，如鸡汤、排骨汤含有人体所需的多种氨基酸，可溶性高，易于吸收，可以根据个人的情况及血糖适当冬季进补。