食药总局通报两批肉制品激素超标

　　近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、饮料、焙烤食品和乳制品等7类食品620批次样品，抽样检验项目合格样品618批次，不合格样品2批次。其中，肉类及其制品96批次，不合格样品2批次，占2.1%;饮料51批次，焙烤食品90批次，糖果及可可制品72批次，炒货食品及坚果制品99批次，罐头87批次和乳制品125批次，均未检出不合格样品。

　　不合格样品涉及的标称生产加工单位、产品和不合格指标为：大庆市龙大食品有限公司生产加工的后腿股肉(牛肉)和齐齐哈尔市铁锋区杨生屠宰场生产加工的牛上脊肉(牛上脑)检出地塞米松(肾上腺皮质激素类药物之一，有抗炎、抗休克、抗过敏、抗毒素等作用，在牛的肌肉中的残留限量为0.75μg/kg)。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，总局已要求企业所在地黑龙江省食品药品监管部门依法对不合格产品的生产经营者作进一步调查处理，查明不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。调查整改情况需于2016年4月30日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。

　　肉制品中激素是否超标，普通购买者还真是很难分辨，不过，有几招基本的买肉小窍门可以学习一下。

　　轻松认出注水肉

　　在买肉的时候不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。

　　注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。

　　从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。

　　别把染色牛肉带回家

　　化工原料价格便宜，染色方法简单，是牛肉染色的常用方法。如何辨认呢?闻：会有化工原料腥臭的气味残留;摸：会有明显的化工原料的残渣，手捻后像泥渣;看：因为是外加的染色，所以仅限于牛肉表面，而且肥肉部分也会被染红。

　　还有一种泼血染色的方法，可用来掩盖肉质本身的问题，如染病或变质牛肉。如何辨认呢?闻：有一股腥臭味道;摸：发黏，摁下去后不易恢复，回弹性差;看：颜色比较深甚至发黑。

　　春节期间，著名艺术家阎肃因脑梗离世，引起微博上一片热刷。专家表示，春节期间，特别在春寒料峭之际，是脑血管病发作的高发期，这段时间冷暖交替，加上情绪因素、饮食因素等均易引起血压波动，直接给脑血管带来影响。

　　近日，一位35 岁的湖北籍男子因突发脑中风被送入院，由于错过最佳治疗时间，该患者整个春节期间都躺在医院病床上。记者了解到，该患者平时爱抽烟喝酒，体重超标，爱吃肥肉。杨楠说，脑中风发病后，如果能在6 小时黄金救治时间内送入院，可以做静脉溶栓和动脉桥接治疗，获得更大康复可能，减少后遗症。

　　近期病例

　　家中顶梁柱或面临瘫痪危机

　　杨楠表示，这名35岁的男子发病后，由于错过了最佳治疗时机，可能面临瘫痪危机。男子正值壮年，可谓家中顶梁柱，面对这样的现实，家人也是有苦难言。但如果患者或家人有一定的防范意识，或者及时送医院治疗，后果可能大不一样。

　　记者了解到，这位田姓男子是湖北人，此前在沙溪镇一个工地当小包工头。春节前的一天，这位男子一个人在工棚里，突发脑中风，半边身子无法动弹，也不能说话，工友发现后把他送入医院。相关检查结果显示，患者肥胖，1.7米的个子，却有84公斤，超过标准体重很多。发病前几天，他觉得身上很痒，像风湿一样，到附近的诊所开了点药，并没有太在意。发病当天，他身边没人，工友发现他时，再送入医院，已过了15个小时左右。

　　"平时他身体一直很好，因为年轻，几乎没去医院做过体检。"患者的妻子表示，丈夫平时爱吃肥肉，认为这样才有力气干活儿，平时也爱抽烟、喝酒，每天平均要抽两包烟。丈夫是家里的经济支柱，突然倒下了，让他们不知所措，他们没想到，这么年轻也会像老年人一样发生中风。发病后的几天内，他半边身子都不能动，一直躺在重症监护室里，和家人也无法正常沟通。

　　发病趋于年轻化，重在预防

　　脑卒中(脑血管病)俗称中风，其发病率、死亡率、致残率和复发率均非常高，极大地威胁着人类的生命健康。杨楠表示，如今脑中风正趋于年轻化，尤其是三四十岁的年轻人，发病的不少。处于这个年龄段的人群，每年定期体检非常必要，当发现眩晕、一侧肢体麻木乏力、言语不清及心慌胸闷等任何心脑血管不适症状时，均应及早到专科检查，防微杜渐。一旦出现急性脑血管病缺血前驱症状，如眩晕呕吐、言语不清、共济失调、一侧肢体麻木无力及失语等症状，均应及时送往医院抢救治疗，如果能在6小时黄金救治时间内送入院，可以做静脉溶栓和动脉桥接治疗，这样可得到更大康复可能，减少后遗症。

　　气温变化易引发脑中风

　　在炎热的夏天，脑中风病人较少，在寒冷的冬天，脑中风病人也较少，但在气温由暖转凉或由凉转暖的交替时期脑中风病人最多，这是因为气温变化会引发"脑中风"。中老年人尤其要谨防脑中风，特别是以前发生过脑中风的病人以及三高人群更需注意。

　　目前，脑中风、心脏病、恶性肿瘤是导致中国人群死亡的三大重要原因，也是引起致残的首要原因。据悉，脑中风致残比例高达40%，致残人群生活不能完全自理，对自身及家庭造成一定影响。如今，中国脑中风发病率每年以10%的比例递增，平均发病年龄为62岁，比欧美国家患者平均小10岁，每年新发病例260万人，其中10%死亡，50%有明显的后遗症，10%可能再次中风，只有30%的临床痊愈。