香港有机菜重金属超标疑混谋利

　　现代人重视健康饮食，不少人都选择进食有机蔬菜。有机资源中心检查63个本地及内地蔬菜样本，发现7个样本重金属含量超出澳洲标准，其中两个铅超标样本更来自持认证的有机菜场，估计是有零售门市混入其他蔬菜来源出售，导致重金属含量超标。中心建议市民避免偏食受影响的蔬菜种类，以减低重金属在体内累积的风险，并促政府加强监控源头菜场。

　　有机资源中心去年9月至11月，从香港湿货市、超级市场、有机农墟采集63个蔬菜样本，包括来自本地、内地菜场的有机或常规蔬菜，测试其重金属含量。

　　昨日公布研究结果显示，有1个菜心、两个菠菜样本的重金属镉含量，超出食物及环境卫生署及澳洲每公斤0.1毫克的标准，分别含0.14毫克、0.11及0.18毫克，这些样本全部来自内地农场，在深水埗北河街街市及粉岭一间超市出售。

　　黄焕忠：镉毒性强 影响肾机能

　　同时，有3个苋菜样本铅含量偏高，达到每公斤0.13毫克至0.16毫克，虽未超出世卫标准，但亦超出澳洲标准，其中两个来自本地认证有机农场，另一个则是本地常规菜，分别在荃湾街市、元朗大桥街市及九龙塘一间超市出售;1个苋菜样本铜含量达每公斤39毫克，超出澳洲标准3倍。对比2011的研究，镉含量超标的样本，占全数样本比率升逾四倍。

　　负责是次研究的中心总监黄焕忠表示，镉的毒性非常强，长期食用，会影响肾脏的机能，属致癌物质，小童进食风险尤高;长期摄入铅则会破坏中枢神经系统及影响智力发展。

　　他表示，菜心、菠菜和苋菜通常含较高重金属，建议市民避免偏食，以减少摄取过量铅和镉的风险;进食前先浸水15分钟，亦可减少约四成表面重金属。

　　黄续说，中心再派员到两个铅超标的认证有机农场采样，发现其铅含量远低於购自湿货街市的样本，怀疑有街市门市为了维持有机蔬菜的供应或者谋取暴利，混入其他非有机认证的蔬菜出售，导致重金属含量超标，呼吁市民多加留意。

　　他又指，是次调查所有超标样本均来自内地常规农场，促港府在源头菜场加强监控力度，减少受重金属污染的蔬菜流入本地市场。

　　两地食安标准不一需速修正

　　黄补充，现时本港不同种类食物的食用标准，只使用单一浓度铅含量，即每公斤6毫克为安全食用水平，但内地为每公斤0.3毫克，澳洲则为每公斤0.1毫克，本港显然较其他地区或国际机构宽松，建议食物安全中心尽快检讨及修正。

　　他又说，香港并没有就蔬菜中的铜含量订立标准，有关部门应作详细的健康风险评估，衡量订立有关标准的需要。

　　137认证农场 每月交销售记录

　　黄表示，目前全港有约250个有机农场，其中137个已获中心认证，中心已强制要求认证农场每月提交供菜销售记录及销售渠道，以作市场巡查及方便海关跟进，并严打冒充有机蔬菜的不法销售手法，例如可将违规者除牌。他又建议政府加强巡查检测、规定有机农场必须申请认证、以及立法规管有机菜标准。

　　食物及卫生局回应指，留意到《食物搀杂(金属杂质含量)规例》中金属杂质含量标准，与食品法典委员会或其他地区的标准不一致，当局及食物安全中心已启动修订《规例》的准备工作，食安中心已在食物安全专家委员会下成立工作小组检讨《规例》，就标准修订工作提供专业意见。中心正拟订修订建议，并将谘询专家委员会。

　　医院烧伤整形科传出消息，最近一个月连续收治了10多例因使用热水袋而导致低温烫伤的病人，有老人、年轻人及小孩，其中有两例患者烫伤比较严重，需要住院治疗。该科主治医师提醒市民，尤其是一些患有糖尿病、长期卧床的老人尤其要慎用热水袋，防止低温烫伤。

　　醉酒男子热水袋取暖被烫伤

　　过年期间，35岁的刘某和同学小聚，多喝了几杯酒，到家了倒头就睡。家人为其充了热水袋，放在被窝里。刘某直到第二天起床后，才发现左脚脚踝外侧被烫出一个泡。

　　刘某说当时没引起重视。没想到，三四天后，他发现烫出水泡的地方疼痛不已，伤口已被感染，出现红肿，不得不到中大医院烧伤整形科来检查。“这个水泡看起来虽然面积不大，但已属于‘三度烫伤’了。”主治医师介绍，“本来只是部分皮肤坏死，现在是全层皮肤坏死，又合并感染，如果更严重，那就需要植皮了。”

　　天冷时很多人睡觉时会在被窝里放上一个热水袋，由于皮肤对温度不敏感，长期“粘”在热水袋上，醒来后就发现水泡，主治医师介绍，这样的烫伤就是“低温烫伤”。

　　专家介绍，低温烫伤表面看起来并不严重，烫伤出现的水泡，刚开始不疼，但实际上已是“三度烫伤”，比急性烫伤更难恢复。如果处理不当会发生溃烂，有些长时间都无法愈合。

　　提醒：有些人要慎用热水袋

　　为什么热水袋摸着不烫却会烫伤人呢?专家解释，只要长时间接触40℃—50℃的热源就可能导致低温烫伤。接触70℃温度持续1分钟，皮肤就可能被烫伤;而当皮肤接触近60℃的温度持续5分钟以上时，也有可能造成烫伤。也就是说，温度越高、持续时间越长，烫伤就越严重。除了热水袋，暖宝宝、电热毯、暖风机都会造成低温烫伤。

　　一旦发生“低温烫伤”该怎么做?主任介绍，先用凉毛巾或凉水冲一下烫伤处，以达到降温的目的，然后及时就医，千万不要用酱油或是牙膏涂抹烫伤处，容易引起烫伤处感染。

　　专家提醒，使用时要把热水袋盖拧紧，在热水袋外面最好套一个防护套，防止水流出来烫伤。水温不要太热，时间不要太长，热水袋应放置于脚旁10厘米处，而且不是脚上。最好是睡觉前放在被子里，睡觉时取出来。患有糖尿病或中风后遗症、长期卧床的老人尤其要慎用热水袋。因为老人神经末梢功能减退，感觉比较迟钝，容易导致低温烫伤。