广东抵抗诺如病毒 学校食堂禁止供凉菜烧腊

　　近日，广州市教育局向辖内各区教育局、学校转发了省教厅的相关文件《广东省学校防控诺如病毒感染工作指引》，记者从文件中获悉，2014年秋季开学以来，广东共有12所学校(含托幼机构)发生了诺如病毒感染引起的急性胃肠炎暴发疫情。文件指出，在疫情流行期间，学校应停止供应凉菜、沙拉、烧腊等高风险食品，供应可剥皮水果。

　　如何预防诺如病毒?文件中给出了详细的指引。在日常预防方面，指引要求各教育部门和学校开展多种形式的健康宣教，普及诺如病毒感染胃肠炎防治知识。养成良好的个人卫生习惯，坚持勤洗手、勤剪指甲;进食或处理食物前、如厕后须用肥皂(或洗手液)及清水彻底洗净双手。办公场所及宿舍每周至少清洁地面、门窗和桌面一次。厕所要配备足够洗手设施及肥皂或洗手液等。加强通风，保持空气流通。生活垃圾应集中存放并加盖，定期清理生活垃圾，保持卫生。确保食品及饮用水的卫生安全。

　　指引指出，若有教职工(尤其是厨工)或学生出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医，不得带病上班上课。要储备一定数量的一次性手套、肥皂或洗手液、漂白粉等消毒物品。学校要落实晨、午检制度和因病缺勤等级追踪制度，发现呕吐、腹泻等急性胃肠炎病例异常增多时(3天超过5例，或1周超过10例)立即报告当地疾控机构和相关行政部门。疫情流行期间，停止举办各种聚餐和集会等活动。

　　食堂卫生也是防控诺如病毒的一道关卡。从业人员坚持勤洗手、勤剪指甲;进食或处理食物前、如厕后须用肥皂或洗手液及清水彻底洗净双手;避免裸手直接接触即食食品。不要进食未熟食物如刺身、沙拉等。不吃变质、不洁、生冷、生腌食物。严格按照规章制度进行食品的运送、加工、处理和保存，加工处理时要戴口罩、戴手套;处理后应及时清洗和消毒工作用具、柜台、台面抹布等。设置独立员工洗手间，完善卫生管理制度及食品加工流程，严格监控从业人员健康状况，发现可疑病症应及时就医及调离岗位。应为就餐师生提供足够的洗手设施、肥皂或洗手液。保证食品加工用水的卫生和安全。

　　此外，疫情流行期间停止供应凉菜、沙拉、烧腊等高风险食品，供应可剥皮水果。随着流行病季节来临，增加厕所消毒频次，对学校内公共使用场所和门把手、电梯按钮等重点环节开展清洁消毒工作。学校使用井水时要加强监测监管，使用桶装水需正规单位供应并索证。

　　据台湾媒体报道，让全台民众担忧不已的禽流感疫情，又气势汹汹地来了!1月11日，台湾爆发岛内首例H5N8禽流感，并出现全球首见的新型H5N2禽流感。据统计，目前全台5县市共有38个养殖场及屠宰场接连传出禽流感疫情，显示禽流感有可能已经由南往北扩散。有学者表示，台湾爆发的H5N8及新型H5N2禽流感病毒，对鹅、鸭等水禽都有高致病性，对鸡等陆禽的传染力会更高，所以现阶段防疫重点，要避免扩散至养鸡场，否则恐掀起全台禽流感浩劫。1月12日当天，全台共扑杀鹅8500多只、蛋鸭近7000只。

　　台当局严阵以待

　　台当局“行政院农委会防检局”表示，自1月12日起，全台50家水禽屠宰场在14日中午12时前的两天半内停止屠宰水禽，在黄金时间内减少传播和交叉感染风险，全面防堵禽流感病毒，避免疫情由南向北蔓延。

　　“防检局”局长张淑贤表示，为加强疫情控制，已经拟定8大防疫守则，要求疫区县市立即在案发场扑杀，全场清洁消毒21天，待放置哨兵鸭鹅3周后，确认未感染病毒，才可复养。

　　另有防疫官员表示，业者应主动通报异常死亡状况或疫情，否则一旦确认疫情，除处新台币5万元以上100万元以下罚款，也拿不到扑杀补偿。

　　针对台湾出现全球首见的禽流感新型H5N2病毒株，“行政院长”毛治国已请副院长张善政加强督导，密切关注后续发展及市场供需。“农委会”否认隐匿疫情。张淑贤表示， H5N8和H5N2两个病毒株都是透过候鸟传播，因为水禽场都是开放式的养殖，容易受到候鸟感染。台湾是候鸟过冬必经之地，可能把西伯利亚、日本、韩国等地的疫情带来台湾。而且这次疫情来得太快，现在每天都会进行进度说明：“绝对没有隐匿疫情的事情，这次鸭鹅问题是12月底发生时，就马上进行采样，并立刻处置。”

　　消费者闻之色变

　　禽流感袭台且愈演愈烈，更让岛内消费者闻鸭、鹅、鸡、蛋色变。

　　对此“防检局”表示，过去疫情爆发3天来，产地价格变动不大。当局正密切评估和关注扑杀禽鸟的问题，并维持产销稳定，消费者不需对禽蛋供需产生恐慌。同时，这次被扑杀不少肉鹅，但鹅肉消费旺季是夏天，现在对消费的影响比较低。

　　对于避免感染流感或禽流感病毒，岛内专家提醒说，只要不接触不明禽鸟、保持正确勤洗手的好习惯即可有效预防，另外禽肉及蛋类只要彻底煮熟，就没有透过饮食感染禽流感的危险。